ざぶざぶ洗ったくるみを乾かして保管する前に一仕事あります

選別です

変色していたり、穴があいていたり、割れていたり

くるみは固い殻のおかげで長期間の保存がききます

ひとつひとつ触って確認して選ぶ大事な作業です