まだ7月ですが、東北でも信じられないくらい暑い日々が続いています。

このせっかくの熱気を利用することを思い立ち、

昨年大量に頂いた梅漬けを干して梅干しをつくりました。

初めて干してみましたが、干すと食感が変わり味もギュッと凝縮。いいこと尽くしでした。